品类众多的全羊宴，让整个冬季温暖你的胃

宁夏农家羊肉

原料：

卤熟羊瘦肉400克，红椒丝20克，香菜梗20克，雪梨丝30克，蒜泥5克，草莓6个。

调料:

沙拉酱40克，芥末酱6克 ,味精、盐各2克，红油50克，熟芝麻5克。

做法：

1、羊肉切成8厘米长3厘米粗的丝，同红椒丝、香菜梗、雪梨丝一起放入容器内，调入精盐、沙拉酱、蒜泥、芥末酱、味精，淋入红油，撒入熟芝麻，拌匀装盘，然后将草莓一切两瓣点缀在盘边，即成。

老卤汤烧羊肉

原料：

羊腰窝肉250克，黄瓜、香葱各100克，鸭饼10张。

调料：

A料（雪花粉、生粉各200克，香炸粉120克，泡打粉、盐各2克，水550克，色拉油20克）

羊肉卤汤750克，芝麻椒盐40克，辣椒酱30克，色拉油1千克。

做法：

1、将羊腰窝肉，放入羊肉卤汤中大火烧开，小火卤制1小时，捞出。

2、将A料全部调和在一起，顺时针打成糊状，均匀地裹在羊肉上，入四成热的油锅中炸制大约2分钟至羊肉金黄色，捞出控油，将炸好的羊肉切成长7.5×1.5厘米的片；香葱切成长7.5厘米的条，搭配鸭饼，芝麻椒盐、辣椒酱上桌即可。