【内蒙古旅游网】坛焖酒香黑猪肉将五花肉入锅内焖制，口感软烂，色泽红亮，搭配水果泡菜，酸酸甜甜，味道爽脆可口。
原料：黑猪精五花肉400克，空心餐包8个，紫苏100克，水果泡菜50克，小葱10克。
调料:陈年花雕酒1千克，罗汉果1个，冰糖100克，生抽50克。
制作:1.五花肉上笼蒸至断生定形，切成5厘米的等边三角形。
2.净锅放入所有调料，将切好的五花肉放入，大火烧开，小火焖制酥烂。
3.焖好的肉放入盘中，底垫紫苏，用水果泡菜、小葱装饰，配餐包食用。
水果泡菜:将矿泉水2千克，泰椒50克，冰糖250克，白醋、小米辣各200克，苹果果肉、西瓜、青笋皮各500克，橙子果肉550克，红萝卜300克，屈臣氏柠檬水250克拌匀，腌制7小时。
（内蒙古旅游网汇编）
