【内蒙古旅游】鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。
吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味。
用料：豆腐、鸡蛋，调料：食盐适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、干辣椒适量、老抽适量、白糖适量。
1.豆腐切片；
2.鸡蛋打散，放入少许盐；
3.将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液；
4.锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄；
5.锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐;
6.然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味;
7.蕞后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅。
（内蒙古旅游网汇编）
