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烤羊排

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内蒙古旅游网】烤羊排属于清真菜,外焦里嫩,肉烂味香,具有补血、补虚养身、补阳等功效。





菜品介绍

菜品名称:烤羊排

菜系:清真菜

功效:补血食谱,阳痿早泄食谱,补虚养身食谱,补阳食谱

口味:咸鲜味

工艺:烤

制作方法

制作材料

主料:羊排500克[1]

辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

特色

外焦里嫩,肉烂味香。

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火,加入凉水,烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面,随带花椒盐即成。

制作要诀

鸡蛋糊:用鸡蛋、面粉调成的糊。

(内蒙古旅游网汇编)

推荐理由

补血食谱,阳痿早泄食谱,补虚养身食谱,补阳食谱

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