呼和浩特旅游名小吃 水果鸡
发布时间:2013-05-13 08:55:23
来源：内蒙古旅游网
【摘要】【内蒙古旅游网】配料:主料：带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2匙。汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐...
【内蒙古旅游网】配 料: 主 料： 带骨鸡肉约500克，洋葱丝适量，罐装菠萝4大片，葡萄干1汤匙，青、红椒粒各适量。
调味料：老抽1汤匙，酒、生粉各1汤匙，糖、胡椒粉各适量，水2匙。
汤汁料：水、菠萝汁各1/2杯，糖、盐各适量。
芡汁料：生粉1汤匙，开水2汤匙。
操 作:
1、鸡用调味料拌匀，泡油留用。
2、菠萝片切块，用一汤匙热油与葡萄干和青红椒、洋葱同炒，放入鸡块，倒入汤汁料，加盖，用慢火炆约十分钟至鸡熟，用芡汁料埋芡即成。
餐桌用水果主打，在视觉上已够清凉，够开胃。菠萝炆鸡中菠萝含丰富维生素及酵素，能助消化，解暑降压；因具有浓烈的香味，与鸡块同炆，可使味淡的鸡块可口，更能增加食欲。
（内蒙古旅游网汇编）
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