首页 > 吃在内蒙古 > 传统佳肴 > 农家菜 > 小米豆角饭

小米豆角饭

发布时间:2012-09-06 16:15:52 来源：内蒙古旅游网

【摘要】　　通辽市开鲁县风味小吃——小米豆角饭　　小米豆角饭，用料比较讲究。必须是开鲁盛产的小米。因开鲁的小米黄澄澄、圆晶晶，即不粘又不散，营养丰富。　　其作法是：　　先将小米淘洗干净，用铁锅煮至八分熟后...

　　通辽市开鲁县风味小吃—小米豆角饭

　　小米豆角饭，用料比较讲究。必须是开鲁盛产的小米。因开鲁的小米黄澄澄、圆晶晶，即不粘又不散，营养丰富。

　　其作法是：
　　先将小米淘洗干净，用铁锅煮至八分熟后捞出;再取豆角摘好、洗净，切成丁状。锅里放上葵花油，烧至温热后放上蒜末和葱花。放入豆角，翻炒成翠绿色，放入精盐和花椒面。然后放上清水和味精后，将捞好的小米饭盖在豆角上面，小火焖十分钟即可。出锅时，将饭菜上下搅拌均匀，即可吃到香喷可口、味道纯正的小米豆角干饭。