一方水土养一方人

    【内蒙古旅游网】内蒙古大草原身处祖国西北部，高原地带，自古就是一支游牧部落，逐水草而居，自然饮食习惯方面就和中原地带相差甚远。但由于内蒙古的鄂尓多斯市处于黄河的怀抱里，与陕西、山西、甘肃三省相邻，而且历史上多次大规模迁移活动，所以鄂尓多斯市长久以来都是游牧和农耕相结合，饮食习惯也深受中原内陆的影响。虽然鄂尓多斯市的饮食、生活习惯受中原内陆的影响但还是保留了原始的、传统的、先祖传承的生活、饮食习惯。

    牛羊肉、奶制品是蒙古族的主食，也是待客的至高佳肴。一代天骄——成吉思汗一路征战南北，并没有过粮草方面的困惑，后方巩固的主要原因是牲畜即是交通工具更是丰盛的物资储备。涮羊肉、风干牛肉干、奶酪、奶豆腐、奶子都是圣主成吉思汗在绝望逢生处留给后代子民的绝味美食、小吃！

    在当地还有一种茶，那就是砖茶，口感有点咸，这是由于蒙族这个骑在马背上的民族长期在野外奔波，耗费体力，为恢复、增强体力在喝茶的时候会放盐。如果蒙古族人说，喝碗茶吧，那阵势会像汉人招待亲友用餐一样，桌上不仅有茶，还会有茶点，如炒米、馓子、空壳饼、老单子等多种当地特色小吃。把蒙古族的热情、豪爽彰显的淋漓尽致！

    内蒙古鄂尓多斯市苏泊罕大草原，在这片水草肥美、草长莺飞、鸟语花香的热土上生存着一支有着别样风情的蒙古族，是这片肥沃的草地哺育着他们，接受自认馈赠的他们有着别样的生活习惯和饮食文化，这正是一方水土养一方人！（文/杜晋）

（内蒙古旅游网原创）