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猪灌肠

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【内蒙古旅游】猪肥肠洗净放在盆内,用盐面加少许醋,反复揉搓,洗净,泡入凉水中,取出沥干,切成一尺余长,一头用线扎住,将荞麦糁子面加水和成糊状,灌入肠内,将口扎紧,放入蒸笼,待半熟时,要用针在肠衣上扎眼放气,蒸熟晾凉,切成圆片,放入碗内,调上醋、蒜、汤等即可食。

特点:软硬兼具,清淡适口。

(内蒙古旅游网汇编)

推荐理由

软硬兼具,清淡适口

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