舌尖上的东联动漫城

   【内蒙古旅游网】“不管在中餐还是在汉字里，神奇的“味”字，似乎永远都充满了无限的可能性。除了舌之所尝、鼻之所闻，在中国文化里，对于“味道”的感知和定义，既起自于饮食，又超越了饮食。也就是说，能够真真切切地感觉到“味的，不仅是我们的舌头和鼻子，还包括中国人的心。”还记得大型记录片《舌尖上的中国》这段经典台词吗？这个节目曾带我们领略过全中国各地、各民族的美食，给我们带来一场美食的视觉盛宴。

    今天带大家领略一下我们身边的美食---東联动漫城的美食：

    1.土锅土灶现炖山地羊肉——東联动漫城南联营

    羊肉精选鄂尔多斯高原野生放牧山地羊，将带骨羊肉沿骨缝割下，羊腿及肋骨用斧子砍成2寸见方的肉块，在锅中放适量水，放佐料、辣椒、加盖、文火炖。快熟时可适量放一些土豆块，炖熟后放葱花，以锅中无汤为佳。出锅羊肉味醇肉香，无羊膻味。

    2. 千层肉饼——東联动漫城北联营酒店二分店

    千层肉饼由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，特别是肉饼要出炉的时候，令人垂涎的香气四溢，令人食欲大增。

    3.碗托 ——東联动漫城张拉膜休闲广场

    荞麦去皮成为糁子，将糁子于前一日用水泡软，上拳揣成糊状，筛滤过后舀入碗内上笼蒸，蒸的中途用筷子拌一次，再蒸一会即熟。置阴凉处，冷后可吃。调味用醋、姜、芝麻、辣椒面、蒜泥等，配成汤浇入。此种方法制成的碗托口感清爽细滑，是消夏避暑的佳品。

    4.自助烧烤——東联动漫城南联营、张拉膜休闲广场

    选取本地山地羊羊肉，切成肉丁，用铁钎串起，放于炭火炉上炙烤，在烤的过程中撒上孜然、盐等佐料，跳跃的木炭火烤出的羊肉串鲜香美味，韧劲十足。自助烧烤品种多样，是夏季消夏、休闲必备美食，除羊肉串以外，还可烤取鸡腕骨、香肠、鱼丸、香菇、韭菜等十余种食品。

    5. 焖莜面鱼鱼——東联动漫城北联营酒店二分店

    焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口，并非易事。除了配制好底料（山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片）等混合熬菜外，重要的是和好面，过不了这一关，面鱼就不会有筋道。和面必须用凉温水泼好，再用拳头和手掌交替揉踩，直到面团中挤出空气，发出噗噗的响声，才能双手搓出数尺不断的鱼鱼，鱼鱼搓好后，轻轻焖在事先熬好的菜上面，然后盖实加温，熟后即可食用。吃时另加少许香菜、葱段、大蒜末、味道就更美更香了。

    6.麻辣烫——東联动漫城张拉膜休闲广场

    麻辣烫是夏季休闲的另一道不可或缺的美食，是草根美食蕞大众化的体现。制作麻辣烫蕞重要的是用于煮串的高汤，配汤需要加入香油、辣椒、花椒、桂皮等近20多种佐料，其中尤为重要的是辣椒和花椒，经过文火长时间的熬煮，煮出的麻辣烫入口麻辣鲜香，五味杂成。

    “五味使中国菜的味道千变万化，也为中国人在况味和回味他们各自不同的人生境遇时，提供了一种特殊的表达方式。”引用《舌尖上的中国》一句台词，来形容東联动漫城的美食，真是五味俱全，数不胜数。

（内蒙古旅游网汇编）