炒米的前世今生

炒米对于每一户内蒙古人家来说都是必不可少的存在

它是奶茶的蕞佳伴侣

它是寄特产的必要选项

它是早饭或晚饭的备选项目

它是内蒙餐桌上灵魂一般的存在

传统炒米，蒙语叫做“蒙古勒阿木”，就是蒙古米的意思。蒙古族与其他民族一样，以奶食和肉食为主食，同时也食用谷类食品。蒙古人每日两顿茶一顿饭，茶饭均离不开炒米。蒙古俗语里有“不可一日无茶，也不可一日无炒米”之说。

炒米的前世

肉汤泡炒米

在煮好的肉汤里加入一把炒米，浸泡一会儿就可以食用了，当然如果觉得泡的炒米难嚼，可以在熬煮汤的时候提前放入炒米一起熬煮。

奶茶泡炒米

这是炒米蕞为人熟知搭配，煮好的奶茶加一把炒米，喜欢咸口加少许的盐，喜欢甜口就加糖，不喜欢奶茶也可以直接用牛奶泡，只有你未尝试的搭配，没有炒米不能搭的选择。

酸奶泡炒米

这是蒙古族传统吃法，在大碗里放上适量的炒米，加两勺白糖搅拌均匀，再加入酸奶搅拌均匀即可。酸奶拌炒米现做的口感好，吃起来酸甜酥脆，拌好放置的时间久了，炒米被酸奶泡软，口感略差一些。

炒米的今生

酸奶炒米糖

第一次吃这个糖的时候是在外地读书时，入口那一刻真的惊为天人，酸奶加炒米不仅拌着好吃，做成糖更是好吃。

奶皮炒米糖

相比于酸奶炒米糖奶皮炒米糖少了酸的味道，但是多了更多的奶香味，甜而不腻。

奶皮炒米

不喜欢吃糖？那你一定要试试奶皮炒米，冰冰凉凉的奶皮里裹着粒粒分明的炒米，除了邮寄有点麻烦之外没有什么缺点可言了。

奶皮卷炒米

被誉为内蒙甜品之光的奶皮卷炒米一定不可以缺席，厚厚的奶皮卷着炒米，一层层紧紧的卷着，又饱腹又好吃的甜品就是它啦！

黄油炒米月饼

万物皆可炒米怎么能错过月饼呢，炒米的存在很好的为月饼皮和黄油解了腻，里边裹着的馅料里的炒米是实实在在的香，这样的搭配堪称完美。

中华饮食文化博大精深

内蒙人对炒米也爱的深沉

哪一个才是你的蕞爱呢？

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