在鄂尔多斯，国庆七天要吃什么？

【内蒙古旅游】一到节假日，□让人讨厌的就是那些可着劲的晒吃晒玩的旅游党们，而我们这些加班狗只能敲着键盘，盯着屏幕，心里一通忿忿：“丫的，看你那嘚瑟劲！不就是骑个马么，鱼尾纹都笑出发际线了，吃这么多，也不怕长肉，恩，第三张图那是什么，看着好好吃！”说实话，你在乐，我在看，挺残忍。于是乎，我就开始按耐不住了，寻找那些你们没吃我刚吃过的好吃的，来满足心理需要。

在鄂尔多斯特色菜以肉类居多，而且是各种大肉，真是食肉者的天堂。因为地处高原放养的山地羊肉质鲜嫩，口感绵密，进而备受当地人们的喜爱，成为日常饮食中□为隆重的一部分。

烤全羊

手扒肉

烤羊排

生活在这里的蒙古族，对于羊肉有很多种吃法，烤全羊，全羊术撕，烤羊背，烤羊排，烤羊腿，手扒肉等，做法考究，他们喜欢保留肉质原本自然的香味，所以在用料上有独到的技巧。

炖羊肉

相比蒙古族，这里的汉族人吃法比较简单，经常以炖羊肉居多，搭配土豆调和腻感，在逢年过节时是人们庆祝的艏选美食。

铁锅焖面

焖细面

还记得麦兜的火锅语录吗？在鄂尔多斯，吃完全部种类的焖面也需要你有一个当校长的理想，今天酸菜焖面，明天猪骨头焖面，后天猪瘦肉焖面，大后天什锦焖面，大大后天……，在吃焖面的道路上，我是一个不折不扣的死忠粉，话说吃二十多年了都没吃腻，你难道不想尝一尝？

烩干豆角

烩鲜豆角

烩菜在鄂尔多斯一带那简直就是全年战备粮，如果我妈问我：今天中午想吃什么？我回答：不知道，你随便做吧！那她肯定会说：那就烩菜吧！又例如突然想蹭个饭，打电话给死党，问：你家今天吃啥？她十有八九的回答是烩菜，所以我们天天在吃的烩菜，说真，会腻！但一段时间不吃还老想。

碗托

漏鱼子

现在城市管制严格了，碗托的摊铺也都规范成门面房经营，像在前几年，你走在鄂尔多斯的大街上，经常能看到推着三轮车的大叔大妈们喊着：碗托，面皮，漏鱼子。碗托是由荞面加工蒸制而成的一种面食，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。

排骨焖山药丸子

山药丸子虽然在很多地方都有类似的吃法，但是鄂尔多斯人对它的偏爱是源于本地的土豆肉质较沙，口感偏甜，拌面粉蒸熟后再加佐料配菜一起炒，吃起来很有肉感，作为主食能让人很满足。

蒙古早茶

锅茶

蒙古奶食套餐对于生活在牧区的牧民来说即是日常的早茶搭配，其中包括锅茶、手扒肉、蒙古馓子、炒米、达西玛、枣饼、奶豆腐、奶皮、奶酪、酥油、酸奶等。通常在煨好奶茶后会把馓子、炒米、手把肉等泡到里面一起吃，奶茶的醇香配着肉的滑嫩，淡淡的炒米味加之馓子的脆感，整个味蕾萌动的很美妙。

且挑几样比较特色的又自己喜欢的推荐给你们，还有太多需要我去一一尝试，毕竟我在上班，在上班……，你们在玩，在玩！好吧！吃的时候不要半夜在朋友圈发照片，我就这一个要求！因为真的会睡不着……（文/赵瑞  图片来源于网络）

（内蒙古旅游网原创）