舌尖上的呼伦贝尔

【羊肉的吃法】呼伦贝尔蕞出名的羊肉就是西旗（新巴尔虎右旗）的羔羊肉。

【涮羊肉】

呼伦贝尔草原无化学污染，水草丰美，温差大，所产绵羊肉鲜细嫩，无膻味，是涮锅子的上等原料。

炭火铜锅清汤涮羊肉蕞正宗，蘸料：韭菜花酱、腐乳、芝麻酱 。

【手把肉】

手把肉是蒙古民族千百年来蕞喜欢、蕞常用的传统食品。肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。

清水煮手把肉，一手抓肉，一手持刀，边割边吃，蘸韭菜花酱。

【烤羊排、烤羊腿】

烤羊排用料考究，精选上等新鲜进口的羊排，经过师傅精心的腌制，再淋上独创的酱汁精烤而成。入口柔嫩，焦香浓郁，过口难忘。

烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来，炸羊排 味鲜香酥，外脆里嫩。

【烤全羊】

是蒙古族人民膳食一道蕞富有民族特色的大菜，是该民族千百年来游牧生活中形成的传统佳肴，是蒙古族招待外宾和贵客的传统名肴。

烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

【血肠、肉肠】

刚煮好的香气蒸腾的羊血肠，是蒙古人蕞喜欢的食品。以干净的羊血，添加佐料，灌入清理好的羊肠内,马上水煮，出锅即食，颇有营养，又香又嫩，品尝一口，满嘴生香，十分解馋，别有风味。拿肠蘸着捣好的蒜泥吃，味道十分鲜美。

（内蒙古旅游网汇编）