【内蒙古旅游网】草原土匪鸡，以来自无污染的大草原特产活鸡为主原料，经油焖烧制而成。其肉质细嫩，滋味鲜美，“霸道”十足。蕞重要的是其营养高、系高蛋白，有滋补养身的作用，达到了视觉、味觉与营养的完美统一。
主料：鸡1200克
辅料：胡萝卜20克,香菜10克
调料：八角2克,桂皮5克,花椒5克,茴香3克,姜20克,大蒜（白皮）10克,豆瓣酱20克,辣椒(红,尖,干)10克,盐2克,味精5克,啤酒500克,老抽10克,辣椒粉5克,色拉油50克
湘西土匪鸡的特色：
鸡块酥香、烂而不腻，味道鲜辣。
教您湘西土匪鸡怎么做，如何做湘西土匪鸡才好吃
1. 鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出；
2. 胡萝卜切块，焯水捞出；
3. 锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸香；
4. 加入干辣椒、鸡块旺火煸炒10分钟，再放入老抽翻炒至上色；
5. 加入啤酒旺火烧开后，倒入高压锅大火压8分钟出锅；
6. 锅上火加底油，放入姜、蒜末、辣椒粉煸香；
7. 加入鸡块中火煸炒1分钟，入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀；
8. 出锅时放入香菜段拌匀即可。
（内蒙古旅游网汇编）
