【内蒙古旅游网】将小鲫鱼清洗干净并用调料腌制，旺火烧油炝锅，烹料酒、白醋、精盐加入高汤。汤开后放入腌制好的小鲫鱼，调好味移至慢火炖两小时左右即成；鱼汤加胡椒粉、味精、香菜是上等的鲜汤，用来泡米饭蕞好不过。
小鲫鱼肉质精美，清香爽口，汤汁清亮有浓浓的野生鱼味道，是河套人春季招待客人的上等佳肴，也是河套地区传统风味之一。
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