第二届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会启动

第二届中国包头（国际）牛羊肉产业大会启动现场

【内蒙古旅游】3月26日，第二届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会暨第一届包头绿色农畜产品博览会新闻发布会在呼和浩特市召开。大会组委会宣布，第二届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会将于7月8日～10日在包头国际会展中心举办。第二届的大会，会有多少企业亮相？将会为包头迈向高、精、强现代农牧业强市带来什么样的变化？对于大会的亮点，相关专家逐一进行了解答。

［包容大气的城市］——将办好牛羊肉大会写进《政府工作报告》

中国（国际）牛羊肉产业大会是国内艏个面向世界、以推动行业发展为宗旨、以促进企业合作共赢为核心的牛羊肉专业展会。2014年7月10～12日，首届大会在包头成功举办。共有150余家牛羊肉相关企业参展，国内外500余家牛羊肉相关企业参会交流，来自全国各地餐饮、商贸专业采购企业共5000余人现场商贸洽谈，蕞终实现了超过10个亿的贸易订单。参展参会的各企业通过大会这个平台，展示了品牌、拓展了市场、积累了人脉、创新了思维，大会的效果和影响力显著。

作为中国（国际）牛羊肉产业大会的东道主，包头市委、市政府对大会高度重视。包头市人民政府市长包钢在《政府工作报告》中明确提出，包头不是农牧业大市，但要成为农牧业强市。要将包头打造成为农牧业强市，要办好第二届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会和绿色农畜产品博览会。

第二届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会由包头市人民政府、内蒙古自治区农牧业厅、中国农业国际合作促进会、中国国际贸易促进会内蒙古自治区委员会、中国烹饪协会、中国肉类协会、中国畜牧业协会共同主办，包头市农牧业局承办，内蒙古哈木格文化传媒有限公司策划运营。大会由第二届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会、第一届包头绿色农畜产品博览会、中欧羊产业大会、中澳新国际牛羊肉产业发展极致峰会、中国牛羊肉行业颁奖盛典五大部分组成。

中国烹饪协会冯恩援副会长接受媒体记者采访

   ［融合创新有“国际范儿”］——世界牛羊肉巨头悉数登场

融创共赢是本次大会的主题，也是蕞为显著的特色。融合创新首先体现在大会十足的国际范儿上：澳大利亚驻华大使馆、新西兰驻华大使馆积极支持，两国的企业不但将展出自己的特色产品，还将在中澳新国际牛羊肉产业发展极致峰会中带来本国牛羊肉产业的“干货”分享；中欧羊产业大会也将携代表世界羊产业可持续发展的蕞高奖项——“金羊奖”闪亮登场。羊产业发展历史悠久的欧洲与羊肉产业世界第一的中国代表的亚洲、“骑在羊背上的国家”澳大利亚新西兰代表的大洋洲首次跨越了地球，在第二届中国（国际）牛羊肉产业大会这个平台上实现了历史性的融合。

中国（国际）牛羊肉产业大会策划人李丽婵透露，2015年的春节刚过，大会组委会就陆续接到了参加过首届大会的企业打来的电话，询问第二届大会的相关情况。大会之所以受到业界和企业的认可，还是要归功于大会独步天下的“成名绝技”—实现牛羊肉企业与餐饮企业的融合创新、零距离对接。2014年的首届大会，能在短短三天的展期里取得超过10个亿的交易量，来自中国烹饪协会等多家专业协会的会员及大型餐饮连锁企业的代表等共计500余名专业观众、采购商所起到的作用至关重要。

李丽婵称，2015年，第二届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会的专业观众、采购商队伍将远超去年的规模。中国烹饪协会、中国农业产业化龙头企业协会、中国餐饮供应链管理协会等协会团体组织会员集体观展。可以说，2015年的7月，第二届中国·包头（国际）牛羊肉产业大会即是一次盛况空前的世界牛羊肉展示大会，又是一次重量级的中国餐饮界巅峰盛会。

［绿色健康有底气］ ——餐饮业进入了温暖的春天

中国烹饪协会连续两年作为主办单位出席牛羊肉产业大会。作为中国餐饮业的原料产地，内蒙古的优势到底体现在哪些方面？中国烹饪协会看重内蒙古以及包头的哪些出彩点呢？

“供应商和餐饮企业的关系是生死攸关的密切关系！”该协会冯恩援副会长在新闻发布会上用这样的话语点题。在他看来，现在的餐饮企业，可以说进入到了一个温暖的春天。

“牛羊肉在餐饮业中的服务功能不断彰显。”冯恩援副会长说，过去是北方人吃牛羊肉多一些，现在在全国有广泛的消费群体和美食爱好者，牛羊肉的绿色生态、高营养价值以及经过烹饪后的多样美食，引起了越来越多的消费者的关注。

在2014年中国烹饪协会的餐饮消费市场调查中，在不同业态当中，目前消费者选择的第一餐饮业态就是火锅、烧烤。以牛羊肉为主打的产品几乎涵盖了火锅业的主要产品，从消费者的需求和选择上来说，也为牛羊肉直接进入消费市场提供了很好的机会。

冯恩援分析，目前，消费者对食品安全和生产环境的关注明显提升，对绿色健康的美食的关注程度越来越高。优秀的食品是需要好的食材保障的。这既是消费者的关注点，也是餐饮行业的头等大事。在这种情况下，内蒙古的牛羊肉无疑是餐饮行业理想的选择。

“在去年的首届牛羊肉产业大会中，我们组织了100多位企业家的团队，大家的收获都很大。一个品牌可能代表的是几十家、上百家甚至四五百家店面，所以品牌是消费者作出餐饮消费选择的一个重要的指标。”冯恩援说，今年第二届的大会，除了火锅企业，还要组织更多的大型的中餐品牌、清真餐饮品牌来参会考察。

“希望大会加大与餐饮供应链的联系与合作，加大与餐饮企业的联系、加大与消费者的联系。”冯恩援除了谈到对牛羊肉产业大会的希望外，还带来5点实用的建议：希望借着中国包头国际牛羊肉产业大会的东风，带动内蒙古农牧业产业实现可持续发展，更希望内蒙古优秀的牛羊肉产品通过大会这个平台，实现健康的可持续发展。（记者 白建平 张桂梅）

（内蒙古旅游网汇编）