百年味蕾争霸，属于内蒙古的“中华老字号”

内蒙古的美食，在外省人的眼里就是大口的肉和大碗的酒，其实内蒙古也有着属于自己 “老字号”，年代中，让人回味无穷......

  赤峰宴宾楼  

赤峰的美食以对夹著称，但是在赤峰，宴宾楼是对夹的的代名词。

赤峰市宴宾楼始建于1918年，经历百年，已经发展为五家连锁的美食城，百年的波折，尽刻在宴宾楼的牌子上，从一开始的宴宾园，逐渐升为“松州东风宴宾楼，哈达街里属一流”的宴宾楼，这是七八十年代的一句顺口溜，可见当时宴宾楼已经达到鼎盛时期。

如今的宴宾楼，依然是赤峰的“一道”佳话，这里的美食，美味中，总是流露出年代感，这里是赤峰人的会客厅！

卓资山熏鸡

作为全国三大名鸡之一的卓资山熏鸡，素来以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名。

卓资山熏鸡拥有百年的制作工艺，第一步就是卓资县本地鸡红羽边鸡的“选秀”，层层筛选，体型匀称健硕的红羽边鸡会获得蕞后的胜利，在保证新鲜活宰的情况下，经过道道工序，慢火炖煮，百年老汤熬制，成为美食。

包头大福林

对于包头人来说，大福林是包头百年文化的沉淀和传承，他的味道，走过包头一代又一代人的味蕾，早已衍生出了属于包头人的情怀。

1956年，已经在天津立足的大福林饭店在创始人李明德的带领下，38人离乡西行，来到包头。时光荏苒，如今的大福林，已经在包头拥有六家连锁店。

在大福林，人们说上来的菜有很多，以京、津、鲁为主要菜系，同时引进了川、粤菜，逐步形成了一整套的风味菜品，但是谁也忘不了，蕞开始津味包子。传承至今，已经享有“内蒙古味道”、“包头九味”的盛名，在包头人的眼里，实至名归。

能被冠以“中华老字号”的美食实在不多，这种盛名，是百年风雨中依然坚不可摧的磨练，也是在味蕾争霸中的结果，你还知道哪些“中华老字号”？

完

本文来源：清酒

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