恢复堂食的巴彦淖尔，有一份菜单请你查收

你知道吗，巴彦淖尔恢复堂食了！在这个皆大欢喜的消息中，吃货们终于可以和各美食来一场久别重逢了，那么你蕞想念的是哪些呢？这份来自巴彦淖尔的菜单请查收！

NO.1

特色菜

河套硬四盘

河套硬四盘年代久远，虽具体时间不能考究，但是有证明在清朝就享有盛名。这“四盘”指红烧扒条肉、黄焖鸡块（酥鸡）、清蒸羊肉、牛肉丸子四道菜的统称，分别用了河套农家猪肉、鸡肉、羊肉、牛肉为主料，再加鸡蛋、淀粉、葱、蒜和食盐等十余种调味品，经过水煮、油炸、干蒸,一方面使原料回软,一方面使之入味，鲜香醇美,味感丰富。

巴盟烩菜

“烩”，在西北来说，是十分受欢迎的烹饪方法之一，而巴盟烩菜，可是称为一绝，烩菜汤汁浓郁饱满，在高压下食材都吸足了调料，又美味又下饭。

黄河全鱼宴

“黄河九曲，唯富一套”，黄河鱼，本身不但美味且营养丰富，放在巴彦淖尔人的手里，这就是美味中的美味，无论是清蒸，油渣，红烧还是清蒸，管他是鱼尾、鱼头还是鱼骨，成了红的白的黄的色彩斑斓，这道全鱼宴，皇帝吃了也会说美味。

猪肉勾鸡

猪肉勾鸡，肥瘦猪肉勾着全瘦的鸡肉，猪肉的肥厚与鸡肉的鲜美相辅相成，营养丰富且经济实惠，是河套人民不可或缺的美味佳肴之一。

NO.2

特色辅食

红腌菜

这是一道辅食，也可作休闲食品，正宗的河套红腌菜色泽红润，口感软绵、咸酸、微辣有精度，能增进食欲，食之齿留余香，是本地人四季不可缺少的小吃。

巴盟酿皮

巴盟人称为“面精”，用的当地知名的雪花粉，层层工序,做出来的是酿皮劲道爽口，配上当地的芝麻油和各种调料，色、香、味俱全，怎一个面精了得。

NO.3

主食

巴盟焖面

焖面本是家家都会做的一道主食，但是手艺不同，味道自然各有千秋，但是他们都有一个共同的特点，那就是美味。焖面一大特点是把主食和菜肴“合二为一”既省去了做饭的时间，又节省了菜肴的用料。还可根据食材不同而做出豆角焖面、排骨焖面等。

美食的存在就是为了满足人的味蕾，而巴彦淖尔，就是味蕾的天堂，人创造食物，而食物也在一定程度上反应了人的性格，这就是巴彦淖尔人，热情且大方。

Tips：美食不可辜负，

生命更不可辜负。

出门不要忘了戴口罩

做好个人防护哦！

本文来源：清酒

图片来源网络

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