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你不能不知道的内蒙古风味小吃

发布时间:2019-09-17 15:32:25 来源：内蒙古旅游网

【摘要】内蒙古地广人稀，好吃的还多！

【内蒙古旅游网】
国庆小长假即将到来
当你计划出行时……
长城人满为患

锦里水泄不通

九寨沟人挤人

火车站人山人人人人人人海

既然热门景点如此拥挤，不如以后找机会再错峰出游
那如何获得舒服的旅行体验呢？
就来地大物博的内蒙古吧，用地广人稀来形容完全不为过
辽阔的草原、变幻的沙漠、茂密的森林……
来到内蒙，那特色小吃必须了解一下了
旅行嘛，除了看风景拍大片，蕞重要的就是“吃” 了！
蒙古馅饼
与一般馅饼比较，蒙古馅饼的馅是精选绵羊肉或牛肉，肥瘦适宜，馅中放葱姜等作料。馅满，皮薄如纸，金黄酥软、油而不腻。
蒙古馅饼是上等地方美食，是蒙古族人家招待贵客的主要食品之一。到蒙古族家庭作客，他们以馅饼这种面食，作为蕞好饭食招待来客，当做早餐食用的话会配上一晚鲜香的羊肉面，一整天能量满满。
羊肉粥
内蒙人喜欢吃羊肉，所以也用羊肉熬粥。做羊肉粥要先熬上大米粥，同时，在炒锅里放点油，放入羊肉碎，炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥。然后等大米快煮烂时，将炒好的羊肉放进去，再熬20分钟，一碗香喷喷的羊肉粥就做好了。
羊肉粥能暖脾胃、散风寒、增食欲，对脾胃虚寒、冬天手脚不温者特别有益。
莜面
筱面出自筱麦（学名“燕麦”），营养丰富。是内蒙古包头的特色主食，吃法颇多，有搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤，还有土豆泥拌莜面等，可按各人口味不同和季节变换辅以不同的佐料，如羊肉汤、盐菜汤等，再加一些辣椒、蒜蓉等更觉可口。
莜面是内蒙人餐桌上蕞常见的食物，做法多，味道香，还非常健康。
莜面鱼鱼
土豆泥拌莜面
焖面
焖面是内蒙古巴彦淖尔的百姓蕞喜欢吃的面食之一，据说，这一面食也是始自于此。焖面的名字道出了它的做法，可一个简单的“焖”字是无论如何也表达不出它的特色的。
焖面可以充当主食和菜肴“合二为一”的角色，将粗面、土豆、豆角、猪肉一起放在锅中焖熟，面软肉香，是内蒙人十分喜欢的面食。
酸饭/酸粥
如有机会到鄂尔多斯准格尔旗游玩，无论什么时候都会吃到用糜米发酵后制作的酸饭。只要在那里住上几天，人们就会发现，酸饭还有好几种呢。早晨吃酸粥，中午吃酸捞饭或酸焖饭，晚上吃酸稀饭或酸拌汤。
酸粥还可以炒着吃，别看它其貌不扬，其实味道很好，是喜欢吃酸口的小伙伴的福音。
沙葱
其实也就是草原中的野葱，它有葱的形状，有葱的辛辣，还有家葱所不具有的独特的芳香，入口时并不觉得有辣味，沙葱高不过半尺，葱叶尖而细。
内蒙古乌兰察布草原雨水极少，一年之中能有一至两场大雨那就算不错的了。然而生长在干旱草原的沙葱却神奇般鲜嫩，内蒙人常常用它来炒鸡蛋，或者制作包子。如果你没有吃过，一定要尝尝呀！
卓资山熏鸡
卓资山熏鸡是内蒙古乌兰察布市卓资县的传统名食，制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一。以个大体肥、色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名，现在已经成为了卓资山的名片。
卓资山熏鸡的故事起源于上世纪50年代公私合营后，卓资山熏鸡主要由卓资县国营食品公司经营，但也有一部分集体和头脑活泛的个人私下里制作熏鸡，带到火车站售卖。那时，每当有火车在卓资山车站停靠，南来北往的旅客往往会下车买上一两只卓资山熏鸡。在那个肉食稀缺的年代，卓资山熏鸡是人们眼中不可多得的美食，火车站买卖熏鸡的场面，成为人们记忆中难忘的一景。
河套华莱士/居延蜜瓜
看过美食，也要看看水果
内蒙古有一种出名的水果——蜜瓜
内蒙古干旱少雨，光热充足，昼夜温差大，非常适宜蜜瓜的生长，所产蜜瓜除个大形美，色彩好看外，尤其以含糖高，口味纯，果肉脆甜而著称。
河套蜜瓜产自内蒙古巴彦淖尔，居延蜜瓜产自内蒙古西部的额济纳绿洲，两地的蜜瓜在内蒙古都非常有名。
河套蜜瓜
居延蜜瓜
人间不值得，但好吃的值得
国庆假期即将到来，玩耍快快安排起来！