正蓝旗将于9月10至11日举办第七届察干伊德文化节

    【内蒙古旅游网】9月10至11日，第七届察干伊德文化节将在正蓝旗上都镇忽必烈广场举办。

    活动包括传统察干伊德制作技艺展示、察干伊德评选、锡盟乳业协会成立大会、传统乳制品研讨会、察干伊德展销洽谈会。

    参评项目有传统察干伊德鲜奶、凝乳、奶豆腐、奶酪干、黄油、酸酪蛋、奶皮子、奶酒、黄油渣、图德10项奶食展示，奶豆腐、图德2项奶食现场制作，奶豆腐、黄油、图德、奶酒4项奶食现场评比。

    活动设单项一等奖各一名，奖金5000元；二等奖各2名，奖金3000元；三等奖各3名，奖金2000元。比赛采取评委现场打分、现场公布成绩的方式评选。

    察干伊德即奶食的意思，“蓝旗奶食甲天下”，正蓝旗奶食品历史悠久，工艺独特，味道鲜美，营养丰富。主要有奶豆腐、奶酪、奶皮子、奶油、楚拉等几十种，早在元、清朝时就是皇室奶食品供应基地。生产奶制品技法延续了元代传统工艺，被授予“中国察干伊德奶食文化之乡”、“中国察干伊德文化传承基地”。

    正蓝旗从2006年开始每年都要举办奶食节，展示蓝旗宫廷皇家奶食品及加工工艺，进行正蓝旗宫廷奶食评比。目前，正蓝旗正在做大做强奶食产业，成立旗传统奶食品协会，建立奶食品园区，进行“中国蒙古族传统奶食品生产基地”和“正蓝旗传统奶制品原产地”标识申报。奶食传统制品厂家已有10余家，位于元上都民族特色产业园区的奶食品园年内将投产。

（内蒙古旅游网汇编）